Die Stadtluft flirrt, das Büro mutiert zur Biosauna und der Ventilator kühlt nur halbherzig?
Wir sagen: Skip the heat und cool down. Mit diesem fruchtig-frischen Sommersalat, der nach Urlaub schmeckt. Und in fünf Minuten angerichtet ist.
1 Salatgurke
1/2 Wassermelone – am besten gut gekühlt
1 mittelgroße Scheibe Feta
Einige Stängel Minze
Dressing
Olivenöl, etwas Zitronensaft oder wahlweise süßen Balsamico
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und einen Hauch gemahlener roter Chilli (für ein bisschen Pepp!).
Die Mengen sind natürlich variabel – ja nach Anzahl hungriger Gäste.
So gehts
Wassermelone und Gurke schälen und in gleichgroße mundgerechte Würfel schneiden. Feta ebenso würfeln und alles vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer (und Chilli) würzen. Minze fein hacken und dazugeben. Zitronensaft (oder Balsamico) und Olivenöl vorsichtig unterheben.
Pur oder mit Fladenbrot oder Ciabatta genießen!
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David Kraus